Nous sommes concepteurs, prestataires et constructeurs de solutions oenotechniques.
Notre entreprise est spécialisée dans les traitements physiques (filtration, stabilisation du vin, équilibres gustatifs, gestion des gaz, mise en bouteille, reconditionnement, environnement, jaugeage…) respectueux du vin. Nous intervenons auprès de 7000 clients, Domaines, Châteaux, Caves coopératives et Négoces en Europe, en Amérique et en Afrique.
Notre catalogue compte aujourd’hui 27 prestations oenotechniques, configurées à chaque problématique et chaque besoin vinicole, ainsi que 17 équipements vinicoles et environnementaux, conçus et fabriqués sur-mesure dans notre atelier. Cet ensemble incomparable de solutions nous permet d’être utiles à l’ensemble du cycle du vin, de l’environnement de la vigne jusqu’au vieillissement en bouteilles.
Depuis toujours, nous pensons que ce n’est pas l’outil qui dicte le travail. C’est l’homme. Loin d’une oenotechnie machinale, Michael a rassemblé autour de ces métiers et de sa vision une grande richesse humaine dans la diversité des profils. La R&D et les chantiers oenotechniques associent les compétences de nos oenologues, ingénieurs, chargés d’affaires et oenotechniciens. L’atelier de fabrication entrecroise les savoir-faire de nos électriciens, soudeurs, chaudronniers, automaticiens, mécaniciens… Autour de la Direction sont réunis les fonctions supports (ressources humaines, qualiticiens, communicants, comptables…).
Notre école interne nous permet d’acculturer et former en continu notre effectif à la conscience oenologique, aux savoirs et gestes oenotechniques développés par Michael Paetzold depuis plus de 25 ans. Cette transmission de connaissances théoriques et pratiques garantit dans la durée la qualité de nos prestations